Яблоки в густом сиропе – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладостей. Подготовленные по этому рецепту, они обязательно станут украшением любого стола. Сушеные яблоки, пропитанные янтарным нектаром, порадуют как гурманов, так и тех, кто ищет идеальную начинку для пирогов или шарлоток. Такой вариант приготовления спасает не только падалицу, но и позволяет заготовить что-то вкусное на зиму.
Как приготовить яблоки в сиропе: пошаговая инструкция
Уваривание сиропа и процесс приготовления
После того как яблоки настоятся, необходимо слить сок в широкую кастрюлю. Если сока недостаточно, можно добавить немного воды. Влить около 150-200 мл и добавить корицу по вкусу (руководствоваться стоит дозировкой 1/4 ч.л.). Уваривать все на среднем огне, периодически помешивая, в течение 10-15 минут. Это позволит получить хороший базовый сироп.
Когда сироп уварится до нужной консистенции, в него аккуратно добавить приготовленные ранее яблоки. Проварить их на маленьком огне 3-5 минут. Для достижения более густого результата можно выполнить эту процедуру несколько раз, постепенно увеличивая консистенцию сиропа до состояния настоящей карамели.
Последний шаг – разлить горячие яблоки в стерилизованные банки, чтобы сироп покрывал их на несколько сантиметров сверху. Закрыть банки и оставить остывать при комнатной температуре. Этот рецепт позволит не только насладиться вкусом, но и сохранить все богатство зимних запасов.
