Каша "по-Монастырски" — это яркий пример того, как простые ингредиенты могут объединяться, создавая удивительный вкус. Это блюдо не требует мяса, молока или масла, но именно за счёт сочетания овощей и круп оно поражает своим богатством вкусов. Даже в пост каждый может насладиться плечом к плечу со своими близкими, вкусным и сытным блюдом, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Что понадобится для приготовления?
- Лук — 2 шт. (300 г)
- Морковь — 2 шт. (300 г)
- Грибы — 400 г
- Гречневая крупа — 100 г
- Перловая крупа — 100 г
- Пшено — 100 г
- Рис — 100 г
- Соль — 1 ч. л.
- Растительное масло — 80 мл
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу
Шаги приготовления
Начните с подготовки овощей — нарежьте лук и натрите морковь. Грибы следует нарезать тонкими пластинами; шампиньоны подойдут идеально, но можно использовать и лесные грибы, предварительно их отварив или разморозив.
Теперь промойте все крупы. Для достижения максимального вкуса лучше готовить в мультиварке, которая придаст блюду томленный вид, напоминающий чугунный горшок.
На дно мультиварки налейте 40 мл растительного масла и выберите режим жарки. Обжаривайте лук, морковь и грибы в течение примерно 7 минут. Затем снимите овощи, выключите жарку и добавьте в кастрюлю ещё 40 мл масла.
Следующий этап: последовательно укладывайте крупы. Положите гречку, затем часть овощной смеси, черный перец, далее перловку и снова овощи, пшено, оставшиеся грибы и, наконец, рис. Не забудьте добавить 1 ч. л. соли и налить 1 литр воды.
Сверху можно положить пучок зелени. Закройте крышку и выберите режим "Плов". Как только раздастся звуковой сигнал, ваше божественное блюдо готово к подаче! Каша получится такой вкусной, что станет любимым рецептом не только в пост.
