Сейчас многие стремятся включить в свой рацион больше овощей, и брокколи занимает в этом списке особое место. Это не только полезный, но и очень универсальный ингредиент. Одним из оригинальных способов его приготовления являются вафли из брокколи, которые подходят как для завтрака, так и для перекуса.
Подготовка ингредиентов
Чтобы приготовить вкусные вафли, прежде всего, необходимо разобраться с брокколи. Разделите её на мелкие соцветия и бросьте в кастрюлю с подсоленной водой. Варите не более 5 минут — соцветия должны стать мягкими, но не развариться. После этого откиньте их на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
Когда брокколи немного остынет, поместите её в чашу блендера и измельчите до состояния пюре. Одновременно смешайте муку с разрыхлителем, а сыр натрите на мелкой терке — так он лучше объединится с остальными ингредиентами.
Процесс смешивания и выпечки
Теперь пора смешать все составляющие. В глубокой миске соедините брокколи с куриным яйцом и добавьте прованские травы для аромата. Постепенно вводите муку с разрыхлителем и тертый сыр, аккуратно помешивая тесто. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу!
Подготовьте вафельницу: включите её и дайте немного нагреться. Выкладывайте тесто, следуя инструкциям вашего устройства, и выпекайте вафли около 6–7 минут, до золотистой корочки. Готовые вафли надо аккуратно переложить на тарелку и держать в тепле, пока выпекаются остальные порции.
Служите к столу
Эти оригинальные вафли лучше всего подавать горячими. Они великолепно сочетаются со сметаной или натуральным йогуртом, что делает их еще более аппетитными. Легкость и полезность вафель из брокколи порадуют не только вас, но и ваших близких!
