Шпецле — это замечательное решение для тех, кто любит готовить, но не хочет тратить много времени на сложные блюда. Эти мягкие домашние клецки стали настоящей находкой на кухне, ведь для их приготовления нужны всего лишь несколько простых ингредиентов, которые всегда под рукой, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Простой и быстрый рецепт
Для приготовления шпецле потребуются:
- 50 мл молока
- 50 мл минеральной воды
- 2 яйца
- 1/2 ч. л. соли
- 200 г муки
Приготовление шпецле
Процесс создания шпецле не займет много времени. В первую очередь, в большой миске комбинируются 50 мл молока и 2 яйца. После этого добавляется полчаса чайной ложки соли и просеянная мука. Важно аккуратно влить 50 мл минеральной воды с газом и тщательно перемешать ингредиенты. Конечная масса должна получиться тягучей, подобной густой сметане.
В кастрюлю следует налить воду, добавить немного соли и довести до кипения. Для варки рекомендуется использовать специальное устройство с отверстиями, например, пароварку или дуршлаг. Как только вода закипит, сверху ставится устройство, и порции теста быстро протираются через отверстия. Отправленные в кипящую воду кусочки теста не прилипают друг к другу и варятся всего 2-3 минуты с момента закипания.
Готовые шпецле следует аккуратно вынуть из воды и заправить сливочным маслом. Идеально подходят как гарнир к мясным блюдам, так и просто с некоторыми соусами. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Для сохранения квашеной капусты или грибов, налейте крепкий солевой раствор на марлю и поместите ее в банку — это предотвратит потемнение и плесень.
- Чтобы кочан капусты айсберг дольше оставался свежим, обрежьте небольшую часть кочерыжки, обмакните в муку и заверните в пленку.
