С каждым наступлением летнего сезона многие из нас задумываются о пикниках и шашлыках на свежем воздухе. Вот только возникает вопрос: сколько мяса подготовить, чтобы накормить всех гостей, не оставляя при этом лишнего?
Умный расчет: сколько мяса взять на шашлык?
Определиться с необходимым количеством мяса для шашлыка не так просто. Следует учитывать не только число гостей, но и некоторые важные нюансы:
- Число гостей: Не забудьте разделить их на взрослых и детей, так как аппетиты, как правило, отличаются.
- Личные предпочтения: Если среди ваших гостей есть вегетарианцы или веганы, то стоит подготовить дополнительные блюда для них.
- Длительность мероприятия: Чем дольше планируется отдых, тем больше потребуется еды.
- Разнообразие меню: Если помимо шашлыка вы собираетесь готовить другие угощения, количество мяса можно немного сократить.
Рекомендации по количеству мяса на человека
Примерные нормы потребления мяса могут быть следующими:
- Для краткосрочного пикника (2-3 часа): взрослый - 350 г, ребенок - 200 г.
- На целый день: взрослый - 500 г, ребенок - 300 г.
- При вечеринке с ночевкой: взрослый - 700 г, ребенок - 400 г.
Важно учитывать, что при жарке мясо теряет часть своего веса. Ужарка курицы составляет около 30%, в то время как для других видов мясных продуктов этот показатель достигает 40%, сообщает Дзен-канал "Три тыщи до зарплаты".
Вкусный маринад для шашлыка
Чтобы шашлык получился не только сытным, но и невероятно вкусным, важно правильно замариновать мясо. Один из проверенных рецептов включает:
- 2 кг свинины;
- 1 кг репчатого лука;
- 1 ч.л. паприки;
- Соль по вкусу.
Приготовление простое: нарежьте лук полукольцами и тщательно разомните его, чтобы выделился сок. Затем добавьте паприку, соль и перемешайте с нарезанным мясом. Уберите маринад в холодильник на несколько часов, чтобы вкус лучше пропитал мясо.
С помощью этого рецепта можно добиться сочного, ароматного шашлыка, который станет настоящим хитом вашего пикника. Более того, существуют различные варианты маринадов - на кефире, минеральной воде или томатном соке, которые также отлично подходят для мяса. Главное — не ограничиваться одной свининой: курица, баранина и говядина могут стать отличной альтернативой.
