Нежный чайный кекс с цукатами: кулинарное вдохновение для уютного вечера
Чайный кекс с цукатами – это не просто сладость, а настоящая находка для любителей ароматной выпечки. Простой в приготовлении и невероятно вкусный, он станет ярким акцентом на любом столе. Изящный вкус и неповторимый аромат способны напоминать о теплых осенних вечерах, проводимых в кругу семьи и друзей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Идеальный набор ингредиентов
Чтобы создать этот чудесный десерт, понадобятся следующие продукты:
200 г смеси цукатов (яблоки, груши, ананасы, манго и другие)
75 мл крепкого чая Earl Grey
25 мл бренди или рома
25 мл темной патоки
2 яйца
50 г сливочного масла
120 г сахара
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. смеси специй (корица, мускатный орех, гвоздика, имбирь)
Этапы приготовления
Приступая к приготовлению, важно следовать простым шагам:
Растопить сливочное масло и дать ему остыть до комнатной температуры.
Взбить яйца с сахаром до получения однородной массы, после чего добавить остывшее масло, ром, патоку и крепкий чай. Хорошо перемешать.
Отмерить 1 столовую ложку муки, отложить ее, а оставшуюся просеять вместе с разрыхлителем в яично-чайную смесь. Добавить специи и тщательно перемешать до однородного состояния.
В отдельной миске смешать цукаты с отложенной мукой, чтобы мука покрыла их. Затем добавить цукаты в тесто и аккуратно перемешать.
Переложить тесто в форму, предварительно смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки, и разровнять.
Выпекать в разогретой до 175°C духовке 40-50 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой: она должна выходить сухой из середины кекса.
После выпекания дать кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем вынуть и полностью охладить. Для максимального раскрытия вкусов рекомендуется оставить кекс в прохладном месте на 8-12 часов перед подачей.
Этот рецепт подходит для формы размером 20 на 10 см, но можно использовать и круглую форму диаметром 16 см. Время на подготовку и выпекание составляет всего около 60 минут, но удовольствие от его вкуса будет незабываемым!
