Собранный урожай яблок – это замечательное достижение, но задача состоит не только в его сборе, но и в грамотном хранении. Один из популярных методов – обертывание яблок бумагой. Этот простой и эффективный способ помогает сохранить плоды свежими и вкусными на протяжении зимы.
Выбор сортов и сбор урожая
Первый шаг к успешному хранению – правильный выбор яблок. Наилучшие сорта, подходящие для долгосрочного хранения, включают:
- Антоновка
- Синап
- Богатырь
- Джонатан
- Другие поздние сорта
При сборе урожая важно соблюдать осторожность: яблоки нужно аккуратно срывать вместе с плодоножкой, избегая резких движений, чтобы избежать повреждений. Мыть плоды перед хранением не стоит – так они сохранят естественный восковой слой, который защищает их от гнили.
Только здоровые яблоки следует отбирать для хранения. Рекомендуется сортировать их по размеру и немного подсушивать в хорошо проветриваемом помещении.
Какой бумагой лучше оборачивать яблоки
В выборе бумаги для обертывания также нелишним учесть несколько вариантов:
- Пергаментная бумага: надежный, прочный и воздухопроницаемый материал, хотя и довольно дорогостоящий.
- Офисная бумага: недорогая и чистая, подойдет для обертывания.
- Газетная бумага: наиболее доступная, однако нежелательна из-за содержания вредных красок.
Правила заворачивания и хранения яблок
Каждое яблоко необходимо завернуть в 1-2 слоя бумаги. Этот процесс может показаться длительным, особенно если плодов много, но он гарантирует долговременное и качественное хранение. Подготовьте коробки или ящики для упакованных плодов. Яблоки лучше укладывать в коробки в шахматном порядке, чтобы минимизировать повреждения.
Следует соблюдать оптимальные условия для хранения яблок: температура должна находиться в пределах +1°C… +4°C, а влажность – около 85-90%. Яблоки хранятся в затемненном помещении с умеренной вентиляцией. Погреб – идеальное место для этого, однако стоит избегать соседства с корнеплодами и картофелем. Если у вас нет погреба, утепленный балкон тоже подойдет, а небольшое количество яблок можно сохранить в холодильнике.
Важно регулярно проверять состояние плодов: при обнаружении порчи следует оперативно удалить испорченные яблоки, а также следить за состоянием бумаги и при необходимости заменять ее. При повышенной влажности стоит улучшить вентиляцию, а в сухом воздухе – добавить емкости с водой для повышения влажности. В случае массового гниения яблок необходима полная переборка, пишет Антонов сад - дача и огород.
