Ищете вкусный и полезный завтрак, который немного разнообразит ваш рацион? Китайский омлет с тофу станет отличным выбором. Это блюдо примечательно тем, что сочетает в себе нежные кусочки тофу, обжаренные в яичном облаке, с легким соевым акцентом. Рецепт прекрасно подойдет как любителям традиционных китайских вкусов, так и тем, кто хочет порадовать себя полезной пищей.
Ингредиенты
- 300 г тофу (средней плотности)
- 3 крупных яйца
- 1 стебель зелёного лука, мелко нарезанный
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- соль по вкусу
- щепотка молотого черного перца
- 2 ст. л. воды
- 1 ч. л. кунжутного масла или масла чили (по желанию)
- 1/2 ст. л. растительного масла
Для добавления пикантности, рекомендуется посыпать готовый омлет мелко нарезанным свежим чили.
Приготовление
1. Подготовка продуктов
- Извлечь тофу из упаковки и обсушить с помощью бумажного полотенца.
- Нарезать его на кусочки толщиной примерно 1,5 см.
- В одной миске слегка взбить яйца.
- В другой смешать светлый соевый соус, соль, молотый черный перец и воду.
- Мелко нарезать зелёный лук, раздельно от белой и зеленой частей.
2. Обжарка и формирование омлета
- На среднем огне разогреть растительное масло в сковороде с антипригарным покрытием.
- Выложить кусочки тофу в один слой и добавить белую часть зелёного лука. Обжаривать до золотистого цвета.
- Затем влить взбитые яйца поверх тофу и дать смеси схватиться, пока нижняя часть не станет плотной.
- Аккуратно перевернуть омлет с помощью тарелки и готовить ещё 20 секунд.
3. Завершение и подача
- С краев омлета аккуратно влить подготовленный соус, чтобы он впитался.
- Дать настояться 5-10 секунд и переложить на сервировочную тарелку.
- Посыпать оставшимся зелёным луком, сбрызнуть кунжутным или чили маслом.
- Подавайте с рисом, лапшой или конжи.
Этот омлет может стать изюминкой вашего завтрака или ужина. Он прост в приготовлении и привнесет нотку Поднебесной в вашу кухню.
