Креветки, безусловно, являются одним из самых популярных морепродуктов. Их можно готовить по-разному, но многие предпочитают именно жареные. Особенно вкусные креветки, которых готовить настоящему гурману не составит труда.
Ранее в семьях креветки не пользовались большой популярностью, а их лишь варили. Однако с появлением новых рецептов, они стали настоящим кулинарным хитом. Жарка креветок – это просто и вкусно, и иные методы подготовки на второй план отошли.
Выбор креветок: свежемороженые против варено-мороженых
Правильный выбор является ключом к успеху в приготовлении этого деликатеса. Оптимальным вариантом являются свежемороженые креветки. Почему они лучше?
- Сохраняют яркий морской вкус и аромат;
- Имеют плотную и сочную текстуру;
- Содержат максимум питательных веществ, таких как белки и омега-3 жирные кислоты.
Чтобы понять, какие именно креветки перед вами, просто обратите внимание на упаковку. Чаще всего свежемороженые имеют серый цвет, а варено-мороженые – красный. Но есть исключения, поэтому лучше проверить информацию на упаковке.
Приготовление жареных креветок
Перед началом готовки, важно правильно разморозить креветки. Не используйте микроволновку, лучше оставить их в холодильнике или разморозить при комнатной температуре. Если нужно ускорить процесс, положите их в миску с холодной водой на 20 минут.
Для подготовки понадобится всего несколько ингредиентов:
- 500 г свежемороженых креветок;
- 1/2 ч. л. сухого чеснока;
- 1/2 ч. л. паприки;
- Пару столовых ложек растительного масла.
После разморозки креветки нужно обсушить и замариновать в смеси специй на 10-15 минут. Нагрейте сковороду с маслом на сильном огне, далее выкладывайте креветки и жарьте по 2 минуты с каждой стороны. Главное — не пережарить, чтобы они не стали резиновыми.
Подавайте сразу, пока они горячие! На гарнир идеально подойдут овощи на пару. Всем приятного аппетита!
