Говяжий язык — продукт, который не все ценят. Многие его недолюбливают, однако причина этого может крыться не в самом блюде, а в тонкостях его приготовления. В данной статье представлены три различных рецепта салатов с языком, которые позволят раскрыть весь его вкус.
Классический салат с языком, огурцами и грибами
Этот салат славится своим отменным сочетанием: нежный язык, хрустящие маринованные огурцы и ароматные грибы создают настоящую кулинарную симфонию. Простота в приготовлении делает его идеальным вариантом для любого стола.
Ингредиенты:
- Отварной говяжий язык — 400 г
- Маринованные грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г
- Соленые огурцы — 200 г (2-3 шт.)
- Репчатый лук — 1 шт.
- Майонез — по вкусу
- Растительное масло — 2-3 ст. л.
- Соль, черный перец — по вкусу
- Зелень петрушки и укропа — для украшения
Приготовление:
Нарезать язык и соленые огурцы соломкой. Лук тонко полукольцами можно слегка обжарить на растительном масле или ошпарить кипятком. Грибы нарезать на ломтики. Все ингредиенты смешать, заправить майонезом и оставить в холодильнике на 20-30 минут.
Теплый салат с языком и овощами под соусом песто
Этот вариант отличается яркими вкусами и ароматами. Теплый салат с языком и овощами под песто — отличный способ разнообразить меню.
Ингредиенты:
- Отварной говяжий язык — 300 г
- Кабачок цукини — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры черри — 10-12 шт.
- Руккола — 1 горсть
- Кедровые орешки — 2 ст. л.
- Соус песто — 3-4 ст. л.
- Оливковое масло — для жарки
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Язык нарезать ломтиками. Кабачок и перец — крупными брусочками, помидоры черри — пополам. Обжарить овощи на сковороде, добавить язык и рукколу, заправить песто, аккуратно перемешать и подавать.
Салат «Цезарь» с языком и сухариками
Этот оригинальный вариант популярного блюда сочетает в себе уникальные вкусы и текстуры. Сытный и изысканный — именно так можно охарактеризовать этот салат.
Ингредиенты:
- Отварной говяжий язык — 350 г
- Салат айсберг — 1 шт.
- Помидоры черри — 10-12 шт.
- Твердый сыр — 70 г
- Белый хлеб — 2-3 ломтика
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — для обжарки сухариков
- Соль, орегано — по вкусу
Приготовление:
Нарезать хлеб кубиками, сбрызнуть маслом, запечь до золотистой корочки. Для заправки смешать анчоусы с остальными ингредиентами. Смешать листья салата, язык, помидоры и сухарики, полить заправкой и подавать на стол.
