Маракуйя — это удивительный тропический фрукт, родом из жарких стран, таких как Бразилия, Австралия и Южная Африка. Несмотря на то, что в России его знают не все, маракуйя известна своими полезными свойствами и кулинарным потенциалом. Этот фрукт также называют 'плодом страсти' из-за его афродизиакальных качеств.
Полезные свойства маракуйи
Маракуйя богата витаминами и минеральными веществами. В её составе содержатся:
- Витамины: A, C, E, K и группы B
- Минералы: калий, кальций, натрий, фосфор, магний, железо и цинк
Эти элементы способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, а также улучшают работу кишечника. Маракуйя обладает мягким слабительным эффектом и помогает организму выводить токсины и лишнюю жидкость. Она также является натуральным жаропонижающим и противомикробным средством, что делает её полезной для людей с заболеваниями мочевыводящих путей.
Диетические преимущества
Содержит всего около 68 калорий на 100 граммов, маракуйя идеально подходит для тех, кто следит за фигурой. Высокое содержание клетчатки способствует выведению холестерина и улучшению пищеварения. Этот фрукт широко используют в диетах благодаря его способности очищать организм от шлаков и жиров.
Как выбрать и использовать маракуйю
При выборе маракуйи стоит обратить внимание на её размер и вес — heavier плоды, как правило, более спелые и сочные. Цвет может варьироваться от ярко-желтого до фиолетового, причем сморщенная кожура часто указывает на спелость. Мякоть фиолетовых сортов обычно слаще и ароматнее.
Маракуйю можно использовать в разнообразных кулинарных рецептах, включая смузи и десерты. Например, для смузи потребуется:
- 120 г обезжиренного йогурта
- 1 манго
- 4 плода маракуйи
- 2 ст. л. сока лайма
- 50 мл обезжиренного молока
Просто смешайте все ингредиенты в блендере и подавайте охлажденным. Маракуйя также отлично подходит для десертов, таких как чизкейк, и освежающих муссов.
