Приготовление скумбрии — это не только кулинарный процесс, но и настоящее искусство! В этом сезоне шеф-повара рекомендуют попробовать запеченную скумбрию, которая завораживает своим нежным вкусом и невероятным ароматом. Эта простая, но изысканная закуска отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина на семейном столе.
Доступные ингредиенты
Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется всего несколько ингредиентов:
- Скумбрия — 2 шт.
- Лук — 2 шт.
Для маринада:
- Сметана — 120 г
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Горчица баварская — 1 ст. л.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Мед — 1 ч. л.
- Прованские травы — 1/2 ч. л.
- Сушеный чеснок — 1/2 ч. л.
- Соль и перец — по вкусу
Изготовление ароматного маринада
Создание маринада — это первый шаг к совершенству в этом блюде. В глубокой миске необходимо объединить сметану, горчицу, мед, соевый соус, лимонный сок, прованские травы и сушеный чеснок. Не забудьте добавить соль и перец по вкусу, чтобы достигнуть идеального баланса аромата и вкуса.
После того как маринад готов, можно перейти к подготовке рыбы. Немного подмороженную скумбрию следует очистить, удалить внутренности и тщательно промыть. Далее, её необходимо нарезать на порционные куски, которые удобно замариновать.
Запекание скумбрии для максимального вкуса
Каждый кусок рыбы обмазывается ароматным маринадом со всех сторон и оставляется на 15 минут для настаивания. Эта короткая пауза позволит скумбрии пропитаться вкусами и ароматами.
Тем временем форму для запекания стоит смазать растительным маслом, а лук нарезать полукольцами и выложить на дно формы. Затем на лук помещаются кусочки скумбрии, предварительно укрытые маринадом. Запекание в заранее разогретой духовке при 180 градусах займет около 35-40 минут. Важно накрыть форму фольгой на последние 20 минут, чтобы блюдо сохранило всю свою сочность.
Как результат, получится невероятно вкусная и ароматная скумбрия — отличное дополнение к любому столу, которое оценят как любители рыбы, так и те, кто предпочитает мясо. Приятного аппетита!
