Чизкейк без выпечки – это не просто десерт, а настоящая находка для любителей сладкого. По сути, он состоит из кремовой творожной основы, и каждый раз можно вносить свои изменения, добавляя различные компоненты, которые придадут уникальный привкус. Классические сочетания, такие как изюм, курага или орехи, делают этот десерт еще более привлекательным, а свежезамороженные ягоды как малина и клубника придают ему фантастическую свежесть, пишет Дзен-канал "Сундучок Шефа".
Сегодня в нашем рецепте акцент сделан на цукаты, которые привнесут в чизкейк особый характер. И самый приятный момент – его не нужно выпекать, что значительно упрощает процесс.
Ингредиенты для основы и начинки
- Песочное печенье (рекомендуется "Юбилейное") – 400 г;
- Масло сливочное – 100 г;
- Творог – 600 г;
- Сметана – 300 г;
- Желатин – 4 г;
- Цукаты – по вкусу;
- Сахарная пудра – по необходимости.
Приготовление: шаг за шагом
Сначала стоит позаботиться о подготовке основы. Для этого печенье, выбрано на ваш вкус, следует измельчить в крошку с помощью блендера. После этого смесь печенья с растопленным сливочным маслом нужно тщательно перемешать. Далее необходимо взять разъемную форму, застелить её пергаментом и равномерно распределить полученную массу по дну, тщательно утрамбовав. Поставьте форму в холодильник для застывания.
Теперь пора перейти к творожной начинке. Творог, предварительно протерев через сито, нужно соединить с сахарной пудрой и сметаной, в которую добавлен подготовленный желатин. Все ингредиенты следует тщательно перемешать, затем добавить цукаты и снова перемешать до однородной консистенции.
Когда печенье уже остыло и затвердело, сверху аккуратно выкладываем подготовленную творожную массу. Разровняйте поверхность и накройте пленкой. Затем оставьте чизкейк в холодильнике до полного застывания, желательно на ночь.
Подача и дегустация
По истечении времени, когда десерт завершил свой путь, его можно нарезать на порции и наслаждаться результатом. Этот чизкейк, благодаря своей легкости и разнообразным вкусам, отлично подойдет для любого чаепития. Приятного аппетита!
