Вас когда-нибудь завораживало представление о субботнем утре в Нью-Йорке в конце XIX века? Шумные улицы, аромат свежих газет и жареного картофеля создавали уникальную атмосферу. Именно в этот период на свет появился хашбраун — простое, но гениальное блюдо, превращающее картошку в золотистую лепешку с хрустящей корочкой.
Первоначально хашбраны готовили только в элегантных ресторанах, но вскоре они стали неотъемлемой частью утреннего ритуала. Без этого хрустящего деликатеса не обходится ни одно бистро, а рецептов на любой вкус и цвет собралось столько, что их хватило бы на целую кулинарную книгу. Но всегда есть общий секрет: тертый картофель в сочетании с правильной обжаркой — это и есть магия утреннего завтрака.
Необходимые ингредиенты:
- Картофель — 500 г
- Чеснок — 3 г
- Сушеный укроп — 2 г
- Копченая паприка — 2 г
- Пшеничная мука — 80 г
- Пармезан — 15 г
- Петрушка — 1 веточка
- Растительное масло — 30 мл
- Сметана — 30 г
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление хашбрана:
Горячие и хрустящие хашбраны становятся идеальным спутником для яиц, соусов и длительных бесед за завтраком. Попробуйте приготовить это блюдо дома и увидите, как оно способно сделать ваше утро намного ярче и добрее.
