Петрушка – привычный элемент кухни, без которого сложно представить множество блюд. Она добавляется в салаты и супы, и её высокие питательные качества известны многим. Однако следует помнить, что иногда эта зелень может иметь обратный эффект. Время разобраться, какую пользу может принести петрушка и в каких случаях она способна навредить.
Доказанная польза петрушки
1. Высокое содержание витамина C
В 100 граммах петрушки содержится около 150 мг витамина C – что в три раза больше, чем в лимонах. Этот витамин помогает укрепить иммунную систему и замедляет процессы старения кожи.
2. Защита сердечно-сосудистой системы
Петрушка полезна для сердца благодаря калию, который помогает снизить кровяное давление. Кроме того, она способствует снижению уровня «плохого» холестерина и предотвратить анемию благодаря содержанию железа.
3. Помощь при отёках
Эта зелень обладает мочегонными свойствами, что помогает вывести лишнюю жидкость и снизить воспалительные процессы в мочевом пузыре.
4. Улучшение пищеварения
Петрушка способствует выработке пищевых ферментов, что в свою очередь уменьшает вздутие живота и улучшает общее пищеварение.
5. Польза для полового здоровья
Регулирует гормональный баланс у женщин, особенно во время ПМС и климакса. Также действует как природный афродизиак, повышая либидо.
Когда петрушка может принести вред?
1. Беременность
Петрушка в больших количествах может увеличить тонус матки, что в некоторых случаях может привести к выкиду.
2. Мочекаменная болезнь
Из-за мочегонного эффекта данный продукт может быть опасен для людей с крупными камнями, так как это может вызвать почечные колики.
3. Аллергия
Хотя случаи редки, у людей может возникать аллергическая реакция на петрушку, проявляющаяся зудом или отечностью слизистых оболочек.
4. Гипотония
Для тех, кто страдает низким кровяным давлением, петрушка может быть опасна, так как она его снижает.
Рекомендации по употреблению петрушки
Оптимальная норма составляет не более 50 граммов свежей зелени в день. Лучше всего употреблять её в свежем виде, так как термообработка может сократить содержание витаминов на 60%. Не забывайте о противопоказаниях: острый цистит, подагра и эпилепсия – это те состояния, при которых лучше избегать петрушки.
