Приготовление хрустящих тако — это не просто кулинарный процесс, это настоящая гастрономическая магия. Тако с нежным лососем, жаренным на гриле, укомплектованы сальсой из яркого манго и авокадо, а также насыщенным сливочным кремом с халапеньо. Эти блюда лёгкие, но невероятно вкусные, идеально подходят для свежего обеда или вечеринки.
Ингредиенты для тако
- 7 лепешек тортилья
- Нарезанный салат айсберг
- 1000 г филе лосося (без кожи и костей, оставшиеся 850-900 г)
- 45 г оливкового масла
- 2 ст. л. жидкого меда или коричневого сахара
- Специи: 4 ч. л. смеси таджин, 2 ч. л. копченой паприки, 2 ч. л. чесночного порошка, 2 ч. л. лукового порошка, соль по вкусу
Приготовление соусов
Крем из халапеньо: объединить крем-сыр с маринованным халапеньо, чесночным порошком и щепоткой соли, убрать в холодильник.
Сальса: смешать нарезанное манго, авокадо, нарезанные халапеньо, кинзу, цедру и сок лайма, добавить сальсу верде. Так же убрать в холодильник перед подачей.
Приготовление лосося
Смешать оливковое масло и специи, добавить мед (если используется сахар, просто перемешать все ингредиенты). Тщательно смазать лосося полученной смесью и оставить на 30 минут при комнатной температуре или в холодильнике. Затем обжарить на гриле и разобрать на крупные куски. Альтернативный вариант — нарезать филе кубиками, смешать со всеми соусами и запекать на противне при 230°C в течение 10-15 минут, переведя в режим гриля для получения легкой корочки.
Соберите ваше такос с тортильей, слоем крема из халапеньо, листьями айсберга, кусками лосося и свежей манговой сальсой. Это отличный выбор для незабываемого ужина.
