Погрузитесь в мир гастрономических удовольствий с классическим блюдом, которое покоряет сердца гурманов — Яйцо Бенедикт. Это идеальный выбор для утреннего перекуса или позднего завтрака. Порадуйте себя оригинальным сочетанием нежных яиц, хрустящего бекона, ярких томатов и изысканного соуса Голландез, сообщает Дзен-канал "Vindy".
Необходимые ингредиенты
- 5 ломтиков хлеба или багета
- 100 г бекона
- 50 г сливочного масла
- 15 мл белого сухого вина
- 5 куриных яиц
- 1-2 помидора
- 5 мл столового уксуса
Этапы приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение, следуйте пошаговым инструкциям:
Научитесь готовить соус Голландез: подготовьте водяную баню, поставив меньшую емкость над кастрюлей с кипящей водой. Растопите в ней 2/3 сливочного масла, а оставшееся отложите при комнатной температуре.Добавьте белое вино и один желток (с осторожностью отделите от белка). Постоянно помешивайте на медленном огне в течение 2-3 минут, следите за тем, чтобы соус не перегревался. В конце добавьте оставшееся масло и немного соли.Обжарьте бекон на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны, чтобы он стал румяным и аппетитным.Нарежьте помидоры кольцами и поджарьте ломтики хлеба толщиной 1 см на сухой сковороде, доведя их до золотистой корочки за 1 минуту с каждой стороны.Приготовьте яйца пашот: в кипящую воду с уксусом (примерно 0,5 л) создайте воронку, закручивая воду. Аккуратно влейте яйцо через сито в центр воронки и варите 2-3 минуты. Повторите это для всех яиц.Соберите свое кулинарное шедевр: на поджаренные ломтики хлеба выложите кольца помидоров, яйцо пашот и хрустящий бекон. Полейте сверху соусом Голландез и подавайте на стол.Позвольте себе насладиться этим потрясающим завтраком — он способен преобразить даже самое обыденное утро!
