Яблочная шарлотка, известная благодаря своей легкости и непринужденности, является идеальным блюдом для уютных встреч с друзьями или семейного чаепития. Этот рецепт неподражаемого десерта особенно хорош для тех, кто ищет что-то простое и вкусное в любое время.
Необходимые ингредиенты
- Яйца — 4 шт.
- Сахар — 150 г
- Растительное масло — 20 мл
- Кефир — 30 мл
- Мука — 220 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Яблоки — по вкусу (нарезать мелко)
- Щепотка соли и по желанию — корица
Процесс приготовления
Начните с того, что тщательно взбейте яйца с сахаром до получения пышной, светлой массы. Это основа для будущей воздушной текстуры шарлотки. Затем добавьте растительное масло и кефир, снова взбивайте, пока смесь не станет однородной.
В отдельной миске соедините муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте эту сухую смесь к жидкости, взбивая на низкой скорости до достижения гладкости. После этого в тесто аккуратно вмешайте мелко нарезанные яблоки — они добавят необходимую кислинку и сочность.
Перелейте тесто в подготовленную форму, смазанную маслом или выстланную пергаментом. Выпекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 35-40 минут, пока шарлотка не приобретет золотистую корочку. Готовность можно проверить деревянной палочкой: она должна выходить из теста практически сухой.
После выпечки дайте десерту немного остыть в форме, затем осторожно переложите на решетку для полного охлаждения перед нарезкой. Такой десерт станет отличным дополнением к утреннему чаю или кофе.
Полезные советы
- Для особого аромата добавьте в тесто немного корицы или ванильного экстракта.
- Если вы используете очень сочные яблоки, из соображений текстуры можно слегка обвалять их в муке, чтобы они не осели на дно.
- Температуру духовки можно снизить до 180°C, увеличив время выпекания до 45-50 минут для более равномерной готовности.
Эта яблочная шарлотка точно не оставит никого равнодушным и станет желанным угощением, которое дарит тепло и уют в каждую жизнь.
