Черешневый джем — это не просто угощение, а настоящее волшебство, которое может добавить яркости в каждое утро. Его освежающий вкус и приятный аромат способны осветить любой завтрак. Джем отлично сочетается с кашами, творогом, а также прекрасно дополняет сырники и блины. Кроме того, он станет великолепным дополнением для десертов — от пирогов до песочных корзинок.
Основные ингредиенты
- 500 г очищенной черешни, разрезанной пополам
- 300 г сахара
- 2 ст. л. лимонного сока (30 мл)
Процесс приготовления
Очистить черешню от косточек, добавить сахар и лимонный сок, после чего поставить массу на средний огонь. Важно периодически помешивать ингредиенты, пока сахар полностью не растворится и не образуется густой темно-красный сироп. Это займет около 5 минут, если используются свежие ягоды, и около 10 минут для замороженных.
После того, как сироп готов, довести смесь до бурного кипения. Варить джем на среднем огне, пока он не загустеет, — это займет около 8-10 минут. Для проверки консистенции капните несколько капель джема на холодную тарелку; он должен держать форму и не растекаться.
Если предпочитаете более однородный и густой джем, можно воспользоваться блендером. Готовую массу разложить по стерильным баночкам, накрыть крышками и перевернуть их дном вверх, чтобы создать вакуум. После остывания лучше всего хранить джем в темном, прохладном месте.
Создание такого черешневого лакомства — это не только отличный способ сохранить летние вкусы, но и прекрасный подарок для друзей и близких, который будет радовать их зимой и придаст уют каждой трапезе.
