Как приготовить ароматный омлет из зелени по азербайджанским рецептам

26 сентября 2025, 04:30

В мире кулинарии есть множество рецептов, которые можно считать настоящими сокровищами. Одним из них является омлет, который прекрасно сочетает в себе свежесть зелени и насыщенный вкус. Этот гастрономический шедевр известен не только в Азербайджане, но и в таких странах, как Иран, Узбекистан и Таджикистан. Рецепт был впервые опубликован в книге «Национальные кухни наших народов» талантливым кулинаром В.В. Похлебкиным.

Необходимые ингредиенты

100 г шпината
100 г зеленого лука
100 г петрушки
6 яиц
45 г молока
100 г сливочного масла
100 г сметаны
1/2 ч. ложки соли

Пошаговый процесс приготовления

Следуя этому простому рецепту, можно создать истинное кулинарное произведение.

Начните с приготовления зелени: тщательно нарежьте лук, шпинат и петрушку.

На сковороде растопите сливочное масло до полной жидкости.

Добавьте в сковороду сначала петрушку, затем лук, а последним шпинат. Обжаривайте до тех пор, пока зелень не уменьшится в объеме.

В отдельной миске взбейте яйца, смешайте с молоком и добавьте соль. Тщательно перемешайте смесь до однородной консистенции.

Залейте яично-молочную смесь в сковороду с зеленью. Перемешайте и жарьте одну сторону до готовности.

Затем переверните омлет и доведите до готовности с другой стороны.

Когда омлет станет золотистого цвета, выложите его на тарелку, разрежьте на квадраты и подайте к столу, поливая сметаной.

Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет отличным выбором для завтрака или легкого обеда. А если добавить к омлету спелые помидоры, вкус окажется еще более насыщенным и интересным.

Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новый мир вкусов и ароматов прямо на своей кухне!

Источник: Ольга Викторовна