В поисках интересных рецептов консервирования огурцов многие вовлекаются в эксперименты с различными заливками. Один из самых необычных и вкусных способов — это огурцы в томатной заливке, которые можно легко закрыть на зиму без использования уксуса и лимонной кислоты. Такая закуска станет настоящим открытием для любителей домашних заготовок.
Ингредиенты для приготовления
- Маринад на 1 литр воды:
- 200 граммов томатной пасты
- 200 граммов сахара
- 1 столовая ложка соли
- 50 миллилитров растительного масла
Что нужно положить на дно банки
- 2 зубчика чеснока
- 5 горошин черного перца
- Мелкие огурцы (предварительно вымочить минимум 3 часа)
Приготовление огурцов в томатной заливке
Чтобы создать запоминающийся вкус, начните с подготовки маринада. Смешайте томатную пасту с водой, добавьте соль, сахар и растительное масло. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая, чтобы все ингредиенты равномерно растворились.
После того как маринад закипит, можно непосредственно перейти к закладке огурцов. На дно заранее подготовленных стерилизованных банок уложите чеснок и черный перец, а затем заполните их мелкими огурцами, которые предварительно вымочили, чтобы они были более хрустящими. Затем аккуратно залейте огурцы горячим маринадом, наполняя банки до самого верха.
На следующем этапе накройте банки крышками и поместите их в кастрюлю с горячей водой, положив на дно полотенце или решетку для стерилизации. Держите банки в кипящей воде около 15 минут, после чего аккуратно вынимайте и закатывайте. Такой необычный способ консервирования позволяет получить огурцы с насыщенным вкусом, которые станут отличным дополнением к вашим зимним блюдам.
