Греческий салат сохраняет свою популярность по всему миру, однако истинное наслаждение можно получить только от его классической версии. В Греции этот салат известен под названием "хориатики", что в переводе означает "деревенский". Однако за пределами страны его рецепт часто подвергается изменениям, что иногда превращает классическую рецептуру в нечто совершенно иное.
Традиционные ингредиенты
По-настоящему аутентичный греческий салат включает в себя всего несколько простых, но ярких ингредиентов:
- Томаты черри — 12 штук;
- Огурцы — 2 штуки;
- Сладкий болгарский перец — 1 штука;
- Лук шелот — 2 штуки;
- Сыр Фета — 200 грамм;
- Оливки — горсть;
- Соль и черный перец — по вкусу;
- Сухой орегано — 0,5 ч.л.;
- Оливковое масло первого отжима — 2 ст. л.;
- Дополнительно — сок лимона (1 ст. л.), каперсы или анчоусы по желанию.
Как приготовить идеальный греческий салат
Для начала все овощи нарезаются крупно, чтобы сохранить их натуральный вкус и текстуру. Помидоры черри можно оставить целыми или разрезать пополам. Лук рекомендуется нарезать полукольцами, огурцы и перец — на кусочки, соответствующие размерам черри. Сыр следует нарезать так, чтобы он был удобен для смешивания с другими ингредиентами.
Заправка для салата готовится просто: оливковое масло смешивается с лимонным соком. Все ингредиенты аккуратно выкладываются в глубокую чашу. Сначала идут овощи, затем сверху располагаются кольца шалота. Как только все компоненты уложены, салат солят, перчат и посыпают орегано. Перемешивание нужно провести уже на столе, оставляя возможность каждому самостоятельно оценить разнообразие ингредиентов.
Идеальный сервировка
Подача греческого салата может варьироваться в зависимости от региона. Например, на Крите его часто подают с крупным куском сыра, что придает уникальности и особого шарма. Важно использовать свежие овощи, так как они обеспечат насыщенный вкус и красочный вид. Летний салат станет прекрасным дополнением к любому обеду, а разделение его с друзьями создает атмосферу совместного наслаждения.
