Ситуация такова: новое утро, а у вас в холодильнике оставшиеся новогодние закуски. Но задумайтесь, стоит ли рисковать здоровьем, доедая вкусные, но уже подзабытые салаты?
Опасности несвежих салатов
Салаты, оставленные в холодильнике больше двух суток, становятся домом для патогенной микрофлоры. К третьему дню эта микрофлора начинает активно размножаться, особенно если в вашем холодильнике не поддерживается стабильная температура. Вспомните, сколько раз вы уже доставали эти салаты из холодильника, чтобы порадовать себя их вкусом!
Майонез, который используется в большинстве популярных закусок, маскирует испорченный вкус. Это значит, что вы можете даже не заметить, что салат уже испортился, и не подозревать об этом, пока не наступит «момент истины» в туалете.
Как безопасно хранить еду?
Эксперты рекомендуют не заправлять салаты до момента их подачи на стол. Так они продержатся гораздо дольше. Например:
- Овощные салаты могут сохраняться 3-4 дня.
- Салаты с яйцами, мясом или рыбой — всего 1-2 дня.
- Оливье без заправки — 18 часов, а с заправкой — всего 6 часов.
Не стоит забывать и о том, что горячие блюда, такие как запеченная курица или свинина, могут оставаться в холодильнике до двух дней. Однако, чем дольше еда стоит, тем больше возрастает вероятность отравления.
Предостережение по здоровью
Каждый год в период праздников число случаев отравлений возрастает на 60%, особенно в первые дни января. Чтобы избежать неприятностей, лучше готовить лишь небольшие порции, которые можно употребить в течение суток. Если вы заметили малейшие изменения в запахе или внешнем виде еды, лучше выбросить остатки.
На всякий случай рекомендуется иметь под рукой сорбенты и средства для регидратации. Будьте осторожны и позаботьтесь о своем здоровье!
Праздники должны проходить весело и без последствий. Всем здоровья и приятных моментов за столом!
