В последние дни в соцсетях активно обсуждается информация о возможном вреде, который кофе с корицей может причинить печени. Однако врач-гастроэнтеролог Клара Сычугова развеяла эти мифы, акцентируя внимание на сущности проблемы. Важно понимать, что корица не столь опасна, как может показаться на первый взгляд, сообщает Дзен-канал "МК в Великом Новгороде".
Роль кумарина в корице
Все дело в веществе под названием кумарин. При высоких концентрациях это соединение ведет к проблемам с печенью. Тем не менее, важно различать разные виды корицы. На российском рынке распространены два основных сорта: цейлонская и кассия. Цейлонская корица содержит минимальное количество кумарина, что делает её безопасной для потребления. Напротив, кассия, которая чаще встречается и стоит значительно дешевле, имеет намного больше этого потенциально вредного вещества.
Безопасные нормы потребления
Согласно данным Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов, допустимая доза кумарина составляет 0,1 мг на килограмм массы тела. Это означает, что человек весом около 70 килограммов может без опасений употреблять до 7 миллиграммов кумарина в день. Однако следует иметь в виду, что чайная ложка молотой кассии может содержать от 7 до 18 мг кумарина. Таким образом, увлекаться этой корицей не стоит.
Небольшие дозы не страшны
Тем не менее, не стоит паниковать. Щепотка корицы, которую мы добавляем в утренний кофе, вряд ли нанесет вред печени. Если употреблять кассию в умеренных количествах, переживать за здоровье не стоит. Основная задача — быть в курсе, какую именно корицу вы используете и в каких объемах. Употребление небольшого количества корицы не приведет к проблемам с печенью, если следовать разумным рекомендациям по дозировкам.
