Идеальный ужин за 20 минут: фетучини с грибами в сливочном соусе
Роскошный ужин для всей семьи, который не требует много времени? Фетучини с грибами в сливочном соусе – это именно то, что нужно! Легкое в приготовлении, но изысканное блюдо порадует всех и станет настоящей звездой на вашей вечерней трапезе.
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать это кулинарное великолепие, вам понадобятся:
Фетучини – 300 г
Сливки (20%) – 200 мл
Шампиньоны – 150 г
Пармезан – 70 г
Оливковое масло – 25 г
Сливочное масло – 15 г
Пшеничная мука – 15 г
Чеснок – 1 зубчик
Веточка розмарина – 1 шт.
Куриное яйцо – 1 шт.
Смесь прованских трав – 1 ст. л. (по вкусу)
Соль и черный молотый перец – по вкусу
Этапы приготовления
Следуйте этим простым шагам, чтобы наслаждаться ароматным блюдом:
Начните с подготовки ингредиентов. Чеснок очистите, можно мелко нарезать или пропустить через пресс для удобства.
В сковороде с толстым дном разогрейте оливковое и сливочное масла. Обжарьте чеснок, помешивая, до легкого золотистого цвета.
Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте. Добавьте их в сковороду с чесноком, вместе с розмарином, и готовьте на среднем огне около 5 минут.
Влейте сливки и доведите соус до кипения, затем убавьте огонь.
Разбейте яйцо в миске и тщательно взбейте. Постепенно добавляя его в соус, интенсивно перемешивайте, чтобы предотвратить сворачивание.
Просейте муку и постепенно вводите в соус, продолжая помешивать для достижения однородной консистенции.
Тертый пармезан добавляйте по вкусу, дожидаясь его полного расплавления в соусе.
Не забудьте посолить и поперчить заправку по вкусу.
Пока подготавливается соус, отварите фетучини до состояния аль денте, около 6 минут. Слейте воду.
Смешайте пасту с соусом на сковороде и прогрейте, помешивая, еще 3–4 минуты перед подачей.
Готовое блюдо стоит подавать горячим, возможно, с бокалом белого вина для завершения романтического ужина. Наслаждайтесь каждый укусом и высокими кулинарными эмоциями!
