Откройте для себя очарование традиционной русской выпечки с рецептами плюшек в форме сердца, покрытых сахаром. Эти сладкие угощения подарят не только насыщенный вкус, но и уют, напоминая о домашнем тепле.
Ингредиенты для 8 ароматных плюшек
- 1 яйцо
- 80 г сахара + 8 столовых ложек для начинки
- 1/2 ч. л. соли
- 80 г сливочного масла + 20 г для смазывания
- 150 мл молока
- 12 г живых дрожжей
- 380 г муки
- 1/3 ч. л. молотого кардамона (по желанию)
Этапы приготовления
Для начала необходимо тщательно взбить яйцо с сахаром и солью до получения пышной массы. Затем добавляется растопленное сливочное масло (80 г), после чего продолжайте взбивать смесь. В теплое молоко следует ввести дрожжи и затем частями добавить муку с кардамоном. При этом важно продолжать замешивать тесто с помощью миксера.
Добавьте оставшееся молоко и при замесе интегрируйте оставшуюся муку, переходя к ручной работе. Несмотря на первичное количество муки, в итоге должно получиться гладкое и маслянистое тесто, которое не приливает к рукам.
После этого сформируйте из теста шар, накройте его и оставьте в теплое место на полтора часа для поднятия. Затем разделите тесто на 8 равных частей и скатайте из них маленькие шарики без добавления муки.
Каждый шарик аккуратно придайте форму лепешки толщиной около 0,5 см, смажьте оставшимся маслом и посыпьте сахаром. По одной десертной ложке сахара рекомендуется положить в центр каждой лепешки, равномерно распределив его по поверхности. Затем сверните лепешку в трубочку, защипнув края, и соедините концы, чтобы образовалось сердечко.
Приготовленные плюшки разместите на противне, застеленном силиконовым ковриком, накройте их и оставьте на 20 минут для расстойки. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. Готовые плюшки снимите с противня и дайте им остыть, накрыв хлопчатобумажным полотенцем.
Наслаждайтесь неподражаемым вкусом домашней выпечки, которая станет настоящим украшением вашего стола и праздник для вашего желудка.
