Турецкая кухня всегда удивляет разнообразием рецептов, и сегодня особенное внимание привлекают постные блины, которые поражают своей мягкостью и насыщенным вкусом. Ингредиент, делающий их особенными — это отварной картофель, который не только придаёт нежность, но и добавляет сочности готовому блюду.
Необходимые ингредиенты
- 3 отварных картофелины
- 300 мл молока
- 150 мл картофельного отвара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка дрожжей
- 200 г муки
- Зелень – по вкусу (петрушка, укроп, базилик)
Приготовление блинов
Сначала отварите картофель до готовности и превратите его в пюре. Для достижения идеальной текстуры можно использовать вилку или ступку, чтобы избавить пюре от комков. В глубокой миске объедините картофельное пюре с молоком и половиной картофельного отвара. Добавьте яйца, сахар, соль, дрожжи и муку. Все компоненты тщательно перемешайте до получения однородного теста.
Не забудьте мелко нарезать свежую зелень по вашему выбору! Зелень не только украсит блюдо, но и добавит замечательный аромат. Вмешайте её в тесто, чтобы сделать блины ещё более аппетитными.
Жарка и подача
Разогрейте немного масла на сковороде и начинайте жарку. Выкладывайте тесто порциями и жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон. Главное – чтобы блины были хрустящими снаружи и мягкими внутри. Это блюдо отлично подойдёт как в самостоятельном виде, так и с различными начинками: грибами, овощами или даже сыром! Они откроют новый спектр вкусов и станут настоящим украшением любого стола.
Приготовление этих постных блинов – это простой и увлекательный процесс, который удивит вас и ваших близких. Приятного аппетита!
