Ризотто — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая традиция! В этом рецепте особое внимание уделяется ярким вкусам говядины, свежести спаржи и аромату розмарина. Такой ужин удивит даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты
- 300 г говядины (тонкий край)
- 150 г риса арборио
- половина головки репчатого лука
- 30 мл белого сухого вина
- 500 мл говяжьего бульона
- 40 г сливочного масла
- 80 г замороженной спаржи
- 1-2 веточки розмарина
Приготовление
Шаг 1: Бульон не требует предварительной разморозки. Промойте упаковку горячей водой на протяжении минуты, затем налейте содержимое в кастрюлю и доведите до кипения, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Шаг 2: Мелко нарезанный лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, добавьте рис и жарьте около 30 секунд. Зерна должны легонько подрумяниться и покрыться маслом. После этого влейте вино и убавьте огонь. Как только алкоголь испарится, постепенно добавляйте бульон, по одному половнику за раз, пока рис не впитает всю жидкость. Не забудьте в процессе добавить нарезанную спаржу и сливочное масло, приправив все солью и перцем.
Шаг 3: На другой сковороде с растительным маслом обжарьте говядину с веточками розмарина до румяной корочки. Приправьте солью и перцем, а потом подавайте все вместе: ризотто с жареной спаржей и говядиной.
Это блюдо не оставит равнодушным никого – побалуйте себя и своих близких восхитительным ужином!
