Кальмары, настоящие создания океанских глубин, завораживают не только своим необычным внешним видом, но и удивительными способностями. Эти существа, обитающие в самом мрачном уголке планеты, способны излучать свет благодаря биолюминесцентным органам, что делает их еще более загадочными. Это умение помогает им ловить добычу и ориентироваться в бескрайних водах. А как насчет того, чтобы преобразовать их в идеальное блюдо для вашего стола?
Идеальное сочетание вкусов
Паста с кальмарами — это не просто блюдо, это гастрономический опыт, который можно разделить с близкими. Использование свежих ингредиентов и уникальных добавок придаст ему выразительности и неповторимого аромата.
Ингредиенты для лакомства
- 400 г розовых кальмаров
- 2 зубчика чеснока
- 30 г свежей петрушки
- 100 мл куриного бульона
- 30 г сливочного масла
- 40 г тертого пармезана
- 20 г сухарей панко
- 200 г спагетти
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Шаг 1: Вскипятите 1,5 литра воды в кастрюле, добавьте немного соли. В кипящую воду осторожно положите спагетти, разбив их руками. Варите их на протяжении 8-9 минут, помешивая время от времени. Не забудьте сохранить половник воды от пасты перед тем, как откинуть ее на дуршлаг.
Шаг 2: Прежде чем приступить к обжариванию, стоит тщательно осмотреть кальмаров. Убедитесь, что вы удалили их гладиус — прозрачный внутренний скелет. Затем нарежьте кальмары тонкими кольцами. Мелко нарежьте чеснок и петрушку. Разогрейте глубокую сковороду с маслом, добавьте сначала чеснок, потом петрушку и кальмары. Обжаривайте их всего 2 минуты, приправляя по вкусу солью и перцем.
Шаг 3: Добавьте в сковороду сливочное масло и куриный бульон, продолжайте готовить, пока масло полностью не растает. Затем добавьте спагетти, аккуратно перемешайте все ингредиенты. При необходимости добавьте немного отложенной воды из-под пасты. Завершите процесс, обильно посыпав блюдо тертым пармезаном.
Финальные штрихи
Разогрейте сухую сковороду и обжарьте панко до золотистого цвета, это займет всего 1-2 минуты. Подавайте пасту в порционных тарелках, щедро присыпав хрустящими сухарями.
Готово! Приятного аппетита!
