В мире насчитывается более 40,000 сортов риса, но многие из них остаются незаслуженно забытыми. Вкус и текстура этих видов могут удивить даже самых привередливых гурманов. Рассмотрим несколько сортов риса, которые хорошо известны за пределами России, но здесь пока не получили должного внимания.
Топовые сорта риса
Вот несколько необычных видов, которые стоит добавить в свою кулинарную практику:
- Длиннозерный рис (басмати): Отличается своим насыщенным ароматом и тонкими зернами. Идеален для плова и салатов, часто используется в индийской кухне.
- Жасминовый рис: Этот длиннозерный сорт с легким цветочным ароматом прекрасно подходит для тайских блюд и гарниров.
- Круглозерный рис: Он отлично справляется с задачей приготовления суши и роллов благодаря своей клейкой структуре.
Полезные особенности
Некоторые сорта риса не просто вкусны, но и полезны для здоровья:
- Коричневый рис: Сохранен слой отрубей, что делает его богатым на клетчатку и питательные вещества. Отлично подходит для здоровья и используется в диетическом питании.
- Дикий рис: Имя обманчиво, на самом деле это семена водяной травы с ореховым вкусом, добавляющие интересный акцент в салаты и мясные блюда.
- Красный и черный рис: Эти сорта содержат множество антиоксидантов и имеют характерные оттенки, добавяющие экзотичности в любое блюдо.
Эти восхитительные виды риса можно найти в продуктовых магазинах и супермаркетах России. Каждый из них может превратить обычный обед в нечто совершенно уникальное, позволяя насладиться разнообразием мировых кулинарных традиций.
