Песочный пирог с вареньем — это не просто десерт, а настоящий кулинарный хит, который легко готовится и подходит для любого повода. Будь то встреча с друзьями или уютный вечер дома, этот пирог станет отличным спутником к чаю. Начинка может варьироваться: от любимого варенья до фруктовых пюре и ягод, что позволяет использовать как зимние заготовки, так и свежие плоды, сообщает Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 120 г сметаны
- 20 г сахара
- 250-260 г муки
- щепотка соли
- 1/2 ч. л. соды
- по желанию: специи — корица и мускатный орех
Приготовление теста
Сначала необходимо разогреть духовку до 180 градусов. В глубокой миске или чаше миксера соединяются все ингредиенты: яйцо, сметана, сахар, мука, сода и спицы. Сначала можно смешивать на низкой скорости, постепенно увеличивая до средней. Это позволит избежать комочков и добиться правильной консистенции.
Важно помнить, что количество муки может варьироваться в зависимости от жирности сметаны и размера яйца. Если тесто слишком липкое, добавляется еще немного муки — всего около 10 граммов, чтобы не сделать его слишком плотным.
Формирование пирога
На присыпанной мукой поверхности раскатывается тесто для формы диаметром 28 см или небольшого противня 25 на 35 см. В случае использования антипригарной формы тесто можно распределить по дну просто руками, что значительно ускоряет процесс. Если форма не антипригарная, необходимо хорошенько смазать её маслом и присыпать рисовой мукой для легкого извлечения готового пирога.
Тесто выравнивается по дну и изготавливаются бортики. Затем сверху распределяется варенье, повидло или другая желаемая начинка. Пирог отправляется в заранее разогретую духовку на 20-25 минут. В итоге тесто должно подрумяниться и получить аппетитный золотистый цвет.
Этот простой разрешает создать великолепное угощение за считанные минуты, поэтому не удивительно, что он стал любимым рецептом многих. Каждый может адаптировать его под свои предпочтения, а результат всегда будет восхитительным и порадует всех на чаепитии!
