Ищете необычный способ для подачи цветной капусты? Подготовьте удивительную закуску или гарнир, который покорит сердца и желудки ваших близких! Хрустящие, ароматные и сочные соцветия цветной капусты, обжаренные в легком кляре со специями, подарят настоящую гастрономическую радость даже самым взыскательным гурманам.
Необходимые ингредиенты
- Цветная капуста – 87.5 г
- Яйцо – 0.3 шт.
- Пшеничная мука (для обваливания) – 0.5 ст.л.
- Молоко или сливки – 50 мл
- Растительное масло (для жарки) – 38 мл
- Горчица – 0.3 ч.л.
- Соль и специи – по вкусу (чеснок, красный и черный перец)
Пошаговая инструкция
Приготовление этого блюда не займет много времени – около 30 минут. Следуя простым шагам, вы сможете создать нашу капустную шедевр.
1. Подготовка ингредиентов и разборка капусты
Сначала соберите все необходимые продукты. Вместо свежего чеснока можно использовать его порошок, а молоко заменять сливками для более глубокого вкуса. Позаботьтесь о подходящей сковороде: высокие края идеальны для жарки. Разделите цветную капусту на маленькие соцветия – они будут быстрее готовы.
2. Варка и кляр
Вскипятите немного подсоленной воды и добавьте соцветия. Варите примерно пять минут до нежности, проверяя, чтобы они не превратились в кашу. Для кляра смешайте в миске молоко, яйцо, специи и щепотку соли. Постепенно добавляйте муку, добиваясь консистенции, напоминающей густую сметану.
3. Обжаривание
Откиньте вареную капусту на дуршлаг и дайте немного остыть. Каждое соцветие обмакните в кляр, затем обваляйте в муке для получения хрустящей корочки. Разогрейте масло в сковороде и обжаривайте капусту на сильном огне по несколько секунд с каждой стороны до золотистого цвета. Готовое блюдо рекомендуется выкладывать на бумажные полотенца для удаления лишнего масла.
Это великолепное угощение станет отличным вариантом как для праздничного стола, так и для ежедневного ужина, сочетая нежность внутри и хрустящую корочку снаружи. Приготовьте его и удивите своих гостей и близких!
