Каждый год в разгар осени многие садоводы начинают задумываться о зимних запасах. В этом сезоне, например, хороший способ запастись полезными деликатесами – сделать заготовку из фасоли с овощами. Этот простой и вкусный рецепт, который передается из уст в уста, позволяет каждому из нас сохранить летние вкусы на холодное время года, сообщает Дзен-канал "Блогерство на пенсии".
Зачем стоит приготовить фасолевую заготовку?
Фасоль – это не только сытный и полезный источник белка, но и удивительная основа для множества блюд. В зимнее время открытие банки с фасолевым деликатесом позволяет быстро приготовить наваристый суп или обойтись легким гарниром. Сочетание фасоли с отдельными овощами создает потрясающий вкус и аромат, что делает это блюдо универсальным.
Ингредиенты для чудесной закуски
Для приготовления этой фасолевой заготовки понадобятся:
- Фасоль сушеная – 800 грамм
- Помидоры – 1,5 килограмма
- Болгарский перец – 1 килограмм
- Лук репчатый – 1 килограмм
- Морковь – 1 килограмм
- Растительное масло – 150-200 мл
- Уксус – 40 мл
- Соль – 1 столовая ложка
- Сахар – 1,5 столовых ложки
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление: шаг за шагом к зимнему угощению
Для начала необходимо замочить фасоль на ночь, а утром промыть и поставить вариться. Это займет около полутора часов. Вторым этапом идет подготовка овощей: лук нарезается кубиками, морковь теряется на крупной терке, а перец очищается от семян и режется соломкой. Все овощи обжариваются на сковороде до мягкости.
Как только фасоль будет почти готова, ее нужно соединить с обжаренными овощами, добавить томатное пюре, соль, сахар и специи. Все тщательно перемешать и тушить еще около 20 минут. Завершающим аккордом станет добавление уксуса, чтобы придать блюду приятную кислинку.
Готовую массу раскладывают по стерилизованным банкам и закатывают. Остатки закуски можно смело пробовать – она вам точно понравится! Эта фасолевая закуска с овощами не только порадует своим вкусом, но и избавит вас от хлопот с готовкой зимой. Во время морозных дней откройте баночку и насладитесь ароматом лета с каждым укусом.
