Северная Корея, одна из самых закрытых стран мира, удивляет не только своей политической системой, но и уникальной кухней. Медленные, но уверенные изменения в стране открывают двери для гастрономического туризма, который обещает незабываемые впечатления от местных блюд.»
Ресторанный опыт
В КНДР ресторанный бизнес предлагает необычные концепции, которые могут удивить даже самых опытных путешественников. Один из интересных аспектов – это отсутствие раздаточных ложек и вилок. Гости садятся вокруг вращающегося стола, на котором выставлены блюда в общих тарелках. При этом еда подается с палочками, что создает атмосферу взаимодействия и общности.
Кулинарные традиции отличаются в различных регионах: в Расоне можно попробовать больше рыбных и овощных блюд, тогда как в Чхильбо акцент делается на морепродукты и мясные яства. Рис, по сути, стал основным «хлебом» местной кухни, а разнообразие способов его приготовления просто поразительно — от жареного с луком до варианта с морепродуктами.
Изюминки местной кухни
Среди множества блюд, представленных в меню, выделяются:
- Запеченная кукуруза: кукуруза на початках с острым маринадом — прекрасное угощение, которое можно запивать кукурузным лимонадом.
- Жареная утка в сладком соусе: оригинальное сочетание сладости и мясного вкуса, которое сбивает с толку, но привлекает своим разнообразием.
Кулинарные инновации КНДР включают удивительные десерты, такие как запеченный батат в кляре, и даже желе в виде лапши, приготавливаемое из крахмала. Эти уникальные блюда были бы настоящей находкой для гурманов.
Необычные деликатесы
Имеют место и более специфические предложения, такие как традиционный суп из собаки, который воспринимается как деликатес и не является повседневным блюдом. Предлагаемая в ресторанах, эта трапеза выглядит как густой бульон с нежным мясом и овощами, и служит своеобразной визитной карточкой местной гастрономии.
Кухня Северной Кореи — это не просто еда, а целая культура, полная традиций и необычных сочетаний. Знакомство с такими блюдами открывает новые горизонты в понимании кулинарного искусства, оставляя у туристов продолжительное впечатление о гастрономических приключениях в загадочной стране.
