Котлеты, приготовленные с добавлением картофеля, стали настоящим кулинарным открытием для многих гурманов. Эта простая, но гениальная идея придаёт блюду необычную текстуру, а также невероятную сочность. Такой подход позволяет не только сбалансировать вкус, но и сделать готовку более увлекательной.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Мясной фарш — 400 г
- Лук — 0,5 шт.
- Свежий картофель (средний) — 1 шт.
- Прованские травы — по вкусу
- Перец черный и красный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление котлет занимает всего один час, но результат стоит всех усилий. Новая текстура и вкус порадуют как опытных кулинаров, так и тех, кто apenas начинает осваивать кухонные хитрости.
Как приготовить сочные котлеты
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Лук и картофель очистить. Обратите внимание: картофеля не должно быть слишком много — один средний клубень вполне достаточен. Яйцо, как правило, в фарш не добавляют, так как крахмал из картофеля прекрасно связывает все компоненты вместе. Специи можно выбрать по своему вкусу.
Затем, на мелкой терке необходимо натереть лук и картофель. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, после чего фарш отбивается, чтобы активизировать структуру мяса. Котлетное тесто оставляют на полчаса, чтобы «отдохнуть» — это важный момент, который сделает котлеты более вкусными.
Формирование и жарка котлет
Сформируйте небольшие котлетки, смочив руки в воде — это поможет избежать прилипания теста. На среднем огне обжарьте котлеты до золотистой корочки в растительном масле.
После обжаривания поместите котлеты обратно в сковороду, добавьте 3-4 столовые ложки воды и накройте крышкой. Тушите на слабом огне еще 10-15 минут, чтобы мясо стало особенно нежным и пропиталось ароматами.
Такое блюдо можно подавать с любым гарниром, овощами или соусами и быть уверенным, что каждый гурман останется доволен. Приятного аппетита!
