Пирог, который буквально исчезает с тарелки, может стать настоящей звездой любого чаепития. Эта выпечка готовится удивительно быстро, а результат всегда радует своим вкусом. Учитывая развитые кулинарные традиции, можно изменять начинки, получая каждый раз новый удивительный результат, пишет Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 350 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1/3 ч. л. соли.
- Для начинки: 500 г творога, 2 яйца, ванилин по вкусу, 100 г изюма, 100 г сахара.
Закулисье приготовления
Первым делом расколите яйца в глубокой миске, добавьте сахар и соль. Мягкое сливочное масло поможет соединить все ингредиенты. Используйте блендер для быстроты – так тесто получится однородным. Отмерьте необходимое количество муки и добавьте разрыхлитель. Основная задача – добиться мягкой текстуры теста, которая слегка липнет к рукам.
Разделите тесто на две части и отправьте одну из них в морозильник на 40-50 минут. Это позволит тесту стать гораздо более удобным для последующей работы.
Подготовка начинки и сборка пирога
Изюм заливается горячей водой, чтобы набухнуть, после чего его стоит промыть и просушить. В отдельной миске соедините творог, яйца, сахар и ванилин. Все компоненты тщательно перемешайте, чтобы начинка была однородной.
Теперь возьмите форму для выпечки, смажьте ее маслом и натрите на дно одной из замороженных частей теста. Сверху равномерно распределите творожную начинку и накройте оставшейся частью теста.
Пирог отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Время выпекания варьируется от 40 до 50 минут, ориентируйтесь на саму духовую печь. После духовки дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки и наслаждайтесь чудесным вкусом.
