Сезон кабачков в полном разгаре, и это отличная возможность порадовать себя и близких разнообразными блюдами из этого универсального овоща. От легких закусок до сытных горячих блюд — кабачки станут настоящим украшением вашего стола. Предлагаем освоить несколько простых рецептов, которые идеально подойдут для летних обедов и ужинов.
Пряные кабачки по-корейски
Эта закуска порадует любителей острых и хрустящих угощений. Чтобы приготовить кабачки по-корейски, понадобятся следующие ингредиенты:
- кабачки — 3 штуки;
- чеснок — 1 головка;
- укроп — 1 пучок;
- растительное масло — 150 мл;
- уксус — 100 мл;
- соль и сахар — по вкусу.
Процесс довольно прост: очистите и нарежьте кабачки длинными кусочками. Мелко нарубите чеснок и укроп. Смешайте масло, уксус, чеснок, укроп, добавьте соль и сахар. Залейте кабачки маринадом и оставьте на несколько часов под прессом. Для более хрустящей текстуры храняте в холодильнике 4-6 часов.
Кабачковые лодочки с мясным фаршем
Эти сытные лодочки станут отличным основным блюдом. Для их приготовления вам потребуются:
- кабачки — 2 штуки;
- фарш (мясной) — 250 г;
- лук — 1 штука;
- сыр — 100 г.
Разрежьте кабачки вдоль и удалите мякоть. Обжарьте лук с фаршем и мякотью кабачков до полуготовности. Начините лодочки подготовленным фаршем и посыпьте сверху тертым сыром. Заверните в фольгу и запекайте 30 минут при температуре 180 градусов.
Кабачковый суп-пюре
Этот нежный крем-суп станет идеальным легким ужином. Для его создания вам понадобятся:
- кабачки — 2 штуки;
- картофель — 2 штуки;
- бульон или вода — 0.5 литра;
- сливки — 100 мл;
- зелень для украшения.
Нарежьте овощи кубиками и обжарьте их, затем добавьте бульон и варите 10-15 минут. Пробейте смесь блендером, добавьте сливки и по желанию, украсьте зеленью.
Эти простые и вкусные рецепты помогут использовать кабачки по максимуму, превращая их в настоящие кулинарные шедевры. Порадуйте своих близких ненавязчивыми, но изысканными блюдами, которые легко готовятся и приносят радость!
