Этот открытка пирог — настоящая жемчужина кулинарии, позволяющая создать великолепное блюдо за считанные минуты. Хрустящее тесто, насыщенная начинка из сыра и яиц с изысканными нотами свежего зеленого лука — идеальный вариант для полноценного ужина или легкого перекуса к чашечке чая. Такой пирог придется по вкусу как домочадцам, так и гостям, создавая атмосферу тепла и уюта на каждой трапезе.
Идеальные ингредиенты для приготовления
- Основные продукты: мука — 200 г, сливочное масло — 100 г, вода — 4 ст. ложки, щепотка соли.
- Для начинки: твердый сыр — 100 г, яйца куриные — 4 шт. (из них 3 вареных), греческий йогурт — 2 ст. ложки, пучок зеленого лука, соль по вкусу.
- Дополнительно: 1 желток для смазки и кунжут по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление пирога начинается с замешивания теста. Для этого муку комбинируют с солью, а холодное масло нарезают кубиками и аккуратно перетирают в крошку. Затем постепенно добавляют холодную воду и быстро замешивают тесто, скатывая его в шар и оборачивая пленкой для охлаждения в холодильнике на полчаса.
Пока тесто охлаждается, можно заняться начинкой. Твердый сыр натирается на мелкой терке, три вареных яйца и зеленый лук нарезаются мелко. Все компоненты смешиваются с одним сырым яйцом, йогуртом и солю до получения однородной массы.
Когда тесто охладится, его раскатывают в круг толщиной примерно 0,5 см и выкладывают начинку в центр, оставляя края свободными. Края осторожно поднимаются и заворачиваются внутрь, формируя бортик. Поверхность пирога смазывается взбитым желтком и посыпается кунжутом, после чего пирог отправляется в раскалённую до 180 градусов духовку на 35 минут, пока не станет румяным и аппетитным.
После выпечки пирогу следует немного остыть. Нарезанный на порции, он прекрасно сочетается с чаем, добавляя нотку домашнего уюта и радости к каждому вечеру. Этот ароматный и сытный пирог станет настоящим хитом на вашем столе! Приятного аппетита!
