Кулинары и любители домашней выпечки оценят новый рецепт картофельного пирога, который удивляет своим вкусом и простотой приготовления. Этот пирог станет не только отменным угощением для всей семьи, но и абсолютным хитом на любом застолье.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- Кефир — 250 мл
- Яйца — 2 шт.
- Нейтральное растительное масло — 100 мл
- Дрожжи — 6 г (1 ч. л. с горкой)
- Сахар — 20 г (1 ст. л.)
- Соль — 8 г (1 ч. л.)
- Мука — 450 г
- Для начинки:
- Картофель — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Растительное масло — 30 мл (4 ст. л.)
- Свежая зелень — 30 г
- Соль, перец по вкусу
- Масло для смазки — 20-30 г
Приготовление пирога
Для начала готовится дрожжевое тесто на основе кефира. После замешивания его нужно оставить в тепле, чтобы оно поднялось. В это время можно заняться картофельной начинкой: очистить и отварить картофель, затем приготовить его с луком на сковороде с добавлением масла и подать к столу.
Когда тесто будет готово, его необходимо разделить на шесть частей. Четыре из этих частей следует оставить, а две соединить, скатать в колобок и раскатать в тонкие круги диаметром 20-25 см. Большой кусок теста раскатать еще тоньше, смазать его растительным маслом и укладывать слоями, чередуя с картофельной начинкой. На завершающем этапе делать аккуратные надрезы, сворачивая края к центру, чтобы образовался красивый пирог.
Запекание и подача
Пирог помещается на противень и смазывается молоком или желтком. Затем его ставят в заранее разогретую духовку: сначала при температуре 180 градусов на 20 минут, а затем уменьшают до 160 градусов и готовят еще 15-20 минут. Пирог, заряженный ароматом, готов к подаче на стол. Не упустите возможность насладиться этой кулинарной находкой — еда, сделанная с любовью, всегда приносит радость!
