Краснокочанная капуста, благодаря своей яркой и необычной окраске, становится настоящим украшением любого стола. А если добавить к ней сливы и немного специй, получается не только эффектное, но и невероятно вкусное блюдо. Этот необычный рецепт быстро завоевывает популярность среди любителей кулинарии и привычной заготовки на зиму, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Ингредиенты
Для приготовления этого восхитительного лакомства понадобятся следующие продукты:
- Краснокочанная капуста – 2 кг
- Сливы – 0,5 кг
- Вода – 1 л
- Сахар – 200 г
- Уксус 9% – 200 мл
- Гвоздика – 10 шт.
- Душистый перец горошком – 10 шт.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Соль – 3 ст.л.
Приготовление
Начинается процесс с подготовки основных ингредиентов. Капусту необходимо тщательно помыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. Затем, чтобы сделать её более нежной, следует бланшировать капусту в кипящей воде на протяжении 2-3 минут.
Сливы тоже требуют внимания: их нужно промыть и сделать продольный надрез на каждой. Бланшировать сливы нужно лишь одну минуту, чтобы они сохранили свою форму и вкус.
Приготовьте стеклянные банки: их обязательно стоит простерилизовать. После этого разложите капусту и сливы по заранее подготовленным банкам.
Теперь переходите к маринаду. Доведите воду до кипения, добавьте уксус, специи, сахар и соль, затем тщательно перемешайте. Горячим маринадом залейте банки с капустой, плотно укупорьте их крышками, переверните вверх дном и заверните в теплое одеяло.
После полного остывания заготовки стоит убрать в прохладное место для хранения. Это необычное лакомство станет отличным дополнением к любому блюду, а если приготовить его всего раз, оно точно не задержится долго. Приятного аппетита!
