Салат Оливье – это настоящий кулинарный символ, классика, знакомая всем. Однако существует множество вариаций этого традиционного блюда. Один из самых интересных и оригинальных рецептов – это версия с малосольной красной рыбой и креветками. Он обязательно впечатлит даже самых взыскательных гурманов!
Идеальный набор ингредиентов
Для создания этого свежего и необычного салата понадобятся:
- картофель – 150 г
- морковь – 150 г
- яйца – 2 шт.
- свежемороженый зеленый горошек – 0,5 стакана
- слабосоленая красная рыба – 150-200 г
- коктейльные креветки – 150-200 г
- лук – 1 шт.
- яблочный уксус – 1 ст. л.
- маринованные каперсы – 1,5 ст. л.
- майонез – 2 ст. л.
- соль и перец – по вкусу
Как приготовить оригинальное Оливье
Приготовление этого великолепного блюда – процесс увлекательный. Вначале стоит подготовить все компоненты:
Далее перемешайте все подготовленные ингредиенты в большой миске. Включите в смесь и предварительно отваренные коктейльные креветки, которые для удобства лучше использовать уже очищенные.
Замените соленый огурец на маринованные каперсы, добавьте их в салат, приправьте солью, перцем и вовремя заправьте майонезом. Этот этап – важен для достижения идеального баланса вкусов.
Эффектное украшение для вашего блюда
Для создания необычного украшения можно использовать съедобное кружево. Смешайте растительное масло, муку и воду с пищевым красителем. Выливайте эту смесь в разогретую сковороду и дайте ей зашипеть. Сразу после снятия осторожно положите на бумажное полотенце, чтобы сделать кружево хрустящим.
Такое яркое украшение создаст изысканный вид салата, который непременно привлечет внимание гостей. Не забудьте, что кружево лучше убрать перед подачей, чтобы ваши гости могли насладиться изысканным вкусом Оливье без лишних сложностей.
Эта интерпретация популярного салата не только удивит, но и порадует, сохранив все основные черты любимого блюда. Приятного аппетита!
