Куриные котлеты, наполненные расплавленным сыром, не оставят равнодушными никого. Они ароматные и сочные, а ломтики сыра, плавясь, издают аппетитные ароматы, которые соблазняют с первого взгляда, сообщает Дзен-канал "Волшебная Еда".
Тайна сочности в простых ингредиентах
Это блюдо сочетает в себе простоту и изысканность, приготавливаемое из доступных продуктов всего за 20-30 минут. Идеально для занятых хозяек, которые могут заготовить полуфабрикат и хранить его в морозильной камере. Котлеты отлично переносят заморозку, сохраняя все вкусовые качества.
Что потребуется для приготовления?
- Куриное филе — 600 г
- 1 крупная луковица
- Соль — 1 ч. ложка
- Смесь молотых перцев — 3 щепотки
- 2 желтка куриного яйца
- Твердый сыр — 100 г
- Панировочные сухари — 6-7 ст. ложек
- Растительное масло для жарки
- 1 кусок вчерашнего батона
Пошаговый процесс приготовления
Сначала нужно обсушить куриное филе и пропустить его через блендер вместе с луковицей и кусочком батона без корки. Лук добавит сочности и нежности, а батон сделает фарш более воздушным. Затем в полученную массу добавить желтки, панировочные сухари, соль и перец. Не стоит добавлять белки — они могут сделать котлеты грубыми.
Важно уделить внимание процессу "избивания" фарша. Возьмите его в руки и резко бросайте на доску — этот этап поможет фаршу лучше держать форму во время жарки. Твердый сыр нужно нарезать мелкими кубиками для лучшего плавления. Формируйте небольшие лепешки, помещайте внутрь кусочки сыра, защипните края.
Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с растительным маслом. Пусть они подрумянятся, прикройте их крышкой на пару минут в конце жарки для большего аромата.
Подавайте такие котлеты с любым гарниром или свежим овощным салатом. Если сыр внутри застыл, не беда — разогрейте в микроволновке и наслаждайтесь снова горячими!
