Вкусные и аппетитные маффины с вишневым джемом и шоколадом — это идеальное лакомство, которое легко приготовить. Эти кексы порадуют своим нежным текстурой и богатым вкусом, становясь отличным вариантом для любого случая.
Ингредиенты для прощенного наслаждения
Основные компоненты для теста включают:
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 120 г сливочного масла
- 150 г сметаны 15%
- 0,5 ч. ложки соды, которую следует погасить уксусом
- 250 г муки
- щепотка соли и немного ванили
- шоколадные капли по вкусу
Для вишневого джема понадобятся:
- 300 г вишни (свежей или размороженной)
- 60 г сахара
- 1 ст. ложка кукурузного крахмала
Как приготовить чудо выпечку?
Чтобы создать идеальные кексы, яйца смешиваются с солью, затем добавляется сахар и ваниль, все тщательно взбивается до получения пышной массы. В смесь вводится растопленное, но остывшее сливочное масло и сметана при комнатной температуре. Затем постепенно добавляется просеянная мука и сода, опять же тщательно перемешивается. Готовое тесто можно перелить в кондитерский мешок для удобного распределения по формочкам, которые заполняются на немного больше чем половину.
Кексы выпекаются в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 25-35 минут. Готовность проверяется деревянной палочкой — она должна выходить чистой. Готовые кексы следует полностью остудить.
Для вишневого джема вишенки очищаются от косточек и нагреваются с сахаром и кукурузным крахмалом на слабом огне, пока не загустеют. Готовую массу охлаждают, после чего в каждом кексе делается отверстие, которое заполняется приготовленным джемом, а сверху аккуратно закрывается "вытащенным" кусочком теста.
Нежная сливочная шапочка
Взбитые холодные сливки с сахаром добавляются к творожной массе, взбиваются до устойчивых пиков. Крем лучше всего переложить в кондитерский мешок с насадкой в форме звезды для декорирования. С этой шапочкой маффины приобретут завершенный вид, а вишенка, размещенная сверху, добавит яркости.
Эти маффины подойдут к любому чаепитию или как десерт на столе. Каждое укусу будут радовать комфортом и уютом, так что стоит попробовать побаловать себя и близких этой сладостью.
