В зимние вечера, когда хочется чего-то уютного и согревающего, идеальным решением станет рецепт ростбифа из телятины, подаваемого с аппетитным миксом золотого и дикого риса. Это блюдо станет настоящим украшением стола, а в сочетании с томатно-шпинатным соусом порадует даже самых искушенных гурманов, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для шедевра
Чтобы создать это кулинарное искусство, понадобятся:
- Ростбиф из телятины — 330 г
- Свежий шпинат — 50 г
- Вяленые томаты — 40 г
- Сливки (10%) — 100 мл
- Смесь золотого и дикого риса — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
Приготовление по этапам
Шаг 1: Подготовить мясо. Первым делом нужно разогреть духовку до 200 градусов и подготовить ростбиф. Необходимо протереть мясо бумажным полотенцем, не прибегая к воде. На сильно разогретой сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла обжарить мясо 2-3 минуты с обеих сторон, чтобы образовалась румяная корочка. Затем переместить ростбиф на противень и запекать 16-18 минут. Примечание: время готовки может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовое мясо накрывают фольгой и оставляют на 7-10 минут для отдыха. Необходимо нарезать его тонкими ломтиками и приправить по вкусу солью и перцем.
Шаг 2: Приготовление риса. В кастрюлю поместить смесь риса, предварительно промыв его под холодной водой. Затем добавить 500 мл воды и довести до кипения с добавлением щепотки соли. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, пока рис не станет мягким. Являясь основным гарниром, он должен стать идеальным дополнением к мясу.
Шаг 3: Соус. Вяленые томаты необходимо нарезать кубиками, а чеснок натереть на мелкой терке. На сковороде с оставшимся маслом из вяленых томатов (при желании добавить еще одну столовую ложку растительного масла) обжарить томаты и чеснок на среднем огне в течение 2-3 минут, затем добавить шпинат. После этого влить сливки, посолить, и нагревать еще 2-3 минуты, пока соус не станет однородным.
Это изысканное сочетание ростбифа с рисом и томатно-шпинатным соусом создаст уникальный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана!
