Август воздухом наполняет лёгким дыханием осени, и дачный сезон все еще в самом разгаре. На грядках спелые помидоры, налившиеся перцы и гигантские кабачки, а под землёй таится истинное богатство — картошка. Многие огородники ошибочно полагают, что собирать урожай можно в любое время. Тем не менее, чтобы обеспечить себе вкусные, крахмалистые и ароматные клубни, подходить к этому процессу стоит с умом.
Почему собственноручно собранный картофель важен?
Каждый клубень — это живой организм, который продолжает развиваться даже в последний момент в земле. Пока ботва зелёная, картошка активирует накопление крахмала, утолщает кожицу. Если собирать слишком рано, урожай будет водянистым и ненадёжным для хранения. Если же затянуть с уборкой, кожура грубеет, а риск заболеваний возрастает.
Какие факторы влияют на сроки сбора?
- Сорт: ранние картофели убираются в июле — начале августа (например, "Жуковский ранний"), средние и поздние — с конца августа до сентября.
- Погодные условия: жаркое лето ускоряет созревание, а дожди могут затянуть процесс. Сырая почва увеличивает риск гниения.
- Тип почвы: на лёгких песчаных грунтах картошка созревает быстрее, чем на тяжёлых глинистых.
Как понять, когда пора копать картошку?
Чтобы определить зрелость картошки, огородники обращают внимание на состояние ботвы и клубней. Обычно признаки, указывающие на готовность к сбору, следующие:
- Ботва полегла и подсохла: это сигнал о том, что питание клубням прекращено, и рост остановлен.
- Кожура загрубела: если при лёгком труде пальцем не получается соскоблить кожуру, это значит, что клубни готовы к длительному хранению.
- Клубни крупные и не наращиваются: при проверочном подкапывании следует убедиться, что размер клубней уже не меняется.
- Урожай легко отделяется: картошка легко выходит из рыхлой земли, что подтверждает её зрелость.
- Сухая погода: идеальные условия для сбора — это когда на протяжении 2-3 дней сохраняется сухая погода.
Для того чтобы избежать повреждений клубней, стоит придерживаться некоторых правил при подкапывании. Безусловно, правильный подход к сбору картошки обеспечивает не только сохранность урожая, но и его превосходный вкус.
