Вареники — классика русской кухни, и сегодня предлагаем вам освоить простой рецепт ленивых вареников на основе картофеля. Это блюдо станет настоящим спасением для быстрого семейного ужина, поскольку оно готовится за считанные минуты и требует минимального набора продуктов. Нежный картофельный вкус, ароматный жареный лук и легкая текстура порадуют даже самых требовательных гурманов, сообщает Дзен-канал "Евгения Полевская | Это просто".
Что нужно для приготовления
- Картофель (очищенный) - 600 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Масло сливочное (мягкое) - 30 г
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 400-450 г
- Для подачи: сливочное масло, сметана и жареный лук
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом необходимо отварить очищенный картофель в подсоленной воде. После того как он станет мягким, слить воду и размять до состояния пюре, добавив немного сливочного масла для нежного вкуса.
Когда картофель остынет до теплого состояния, можно приступать к дальнейшим шагам. К картофельному пюре добавляют соль, черный перец, разбивают яйца и тщательно перемешивают все ингредиенты, используя руки для замешивания. Постепенно вводят просеянную муку, продолжая замешивать тесто. Важно, чтобы тесто получилось мягким и лёгким, не забывая, что оно может немного прилипать к рукам.
После готовности теста его выкладывают на поверхность, присыпанную мукой, и делят на четыре части. Из одной части формируют длинную «колбаску» и нарезают её на небольшие кусочки. Если остались вареники, их можно заморозить для будущих ужинов.
Перед варкой доводят до кипения подсоленную воду и аккуратно опускают вареники, перемешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Варят их 3-5 минут, после чего достают шумовкой и выкладывают на тарелку. Не забудьте добавить немного сливочного масла и подать с жареным луком и сметаной, которые придадут блюду особый шик. Для более насыщенного вкуса к луку можно добавить кусочки бекона.
Эти вареники получаются мягкими и аппетитными, способными удивить даже самых искушенных едоков. Попробуйте приготовить их и насладитесь всеми прелестями традиционного русского угощения!
