Жареные караси — это настоящая кулинарная находка, напоминающая о беззаботном детстве. Их естественный вкус и аромат часто способны затмить даже самые изысканные блюда. Приготовить их легко, а результат приятно удивляет.
Необходимые ингредиенты
- Карасики — 5 штук
- Растительное масло для жарки
- Сливочное масло — 40-60 г
- Соль — по вкусу
- Мука для панировки
Алгоритм приготовления
Первым делом необходимо очистить карасей от чешуи и внутренностей, тщательно промыв их под водой. После этого следует сделать несколько надрезов на тушках — это поможет избежать неприятностей с костями при поедании.
Далее карасей обваливают в муке так, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт. Затем их выкладывают на сковороду, предварительно разогретую с растительным маслом. Важно посолить рыбу с одной стороны.
Когда одна сторона карасей обжарится до золотистой корочки, их следует аккуратно перевернуть и повторно посолить. На этом этапе добавляется небольшой кусочек сливочного масла на каждый карасик, что придаст блюду особую нежность и аромат.
После нескольких минут на сковороде, когда масло растает и впитается в рыбу, готовые караси можно подавать на стол. Такой способ приготовления позволяет насладиться их природным вкусом и обеспечить хрустящую корочку, а благодаря надрезам кости практически не ощущаются при еде.
Такие караси, безусловно, порадуют любого и напомнят о ярких моментах прошлого. Приятного аппетита!
