Ищете способ порадовать себя и своих близких чем-то особенно вкусным? Этот кокосовый пирог станет настоящей находкой для любителей сладостей! Сочетание румяной корочки с кокосовой стружкой и мягкой, воздушной внутренней текстурой порадует даже самых привередливых гурманов. Благодаря сливочной заливке этот пирог приобретает неповторимую нежность и сладость, а его привлекательный аромат создаст праздничное настроение, сообщает Дзен-канал "Коршикова Любовь — Рецепты".
Ингредиенты
- Кефир – 250 мл
- Сахар – 130 г
- Яйцо – 1 шт.
- Мука – 230 г
- Разрыхлитель – 10 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
Для посыпки и заливки
- Кокосовая стружка – 80 г
- Сахар – 100 г
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Сливки 20% – 200-250 мл
Форма должна быть размером 20х20 см. Процесс приготовления не отнимет много времени: всего 35-40 минут в духовке при температуре 180 градусов. Для начала необходимо смешать кефир, яйцо, сахар и ванильный сахар с помощью венчика до гладкой массы. Затем добавляют просеянную муку и разрыхлитель, перемешивая до однородности.
Дно заранее подготовленной формы, выстланной пергаментом, заполняется тестом. Далее готовится начинка: кокосовую стружку смешивают с сахаром и ванильным сахаром, после чего равномерно выкладывают поверх теста. Выпекайте пирог в заранее разогретой духовке, проверяя готовность деревянной шпажкой. Как только она выходит сухой, пирог можно достать.
По окончании выпекания горячий пирог поливается сливками. Это придаст ему невероятную сочность, и кокосовая стружка размягчится, делая пирог особенно аппетитным. После остывания пирог нарезают на порции и подают к столу. Не упустите шанс создать изумительный десерт, который впечатлит всех при первой дегустации!
