Мини-пироги с кукурузой, трюфельным мёдом и страчателлой представляют собой не просто закуску, а настоящую кулинарную находку. Нежное хрустящее тесто гармонично сочетается со сладкой кукурузной начинкой и кремовым сыром, а трюфельный мёд придаёт блюду особую утонченность. Эти мини-пироги идеально подойдут для фуршета, праздничного ужина или домашнего обеда, добавляя стильный акцент на стол.
Уровень сложности и время приготовления
- Сложность: средне
- Время подготовки: 20–25 минут
- Время выпекания: 15–20 минут
- Общее время: около 40–45 минут
- Калорийность: примерно 220–250 ккал на 100 г
Ингредиенты для 6–8 мини-пирогов
- Слоёное тесто — 250–300 г
- Кукуруза (свежая или консервированная) — 150 г
- Страчателла — 100 г
- Лук-шалот — 1 небольшая головка
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. ложка
- Трюфельный мёд — 2–3 ч. ложки
- Свежий тимьян — 2–3 веточки
- Яйцо — 1 шт. (для смазки)
- Соль и черный перец — по вкусу
Поэтапный процесс приготовления
1. Подготовка теста:
- Если тесто заморожено, разморозить его заранее.
- Раскатать на поверхности, слегка посыпанной мукой, до толщины около 3 мм.
- Вырезать кружки или квадраты размером 8–10 см и переложить на противень с бумагой для выпечки.
2. Приготовление начинки:
- Очистить и нарезать лук-шалот кубиками, чеснок измельчить.
- На сковороде разогреть масло, обжарить лук и чеснок 2–3 минуты до мягкости.
- Добавить кукурузу и тимьян, посолить и поперчить, прогревать 2–3 минуты.
3. Сборка пирогов:
- На каждую основу выложить ложку кукурузной начинки, оставляя 1 см для защипа.
- Приподнять края, сформировать бортики и смазать взбитым яйцом.
4. Выпекание:
- Разогреть духовку до 190–200 °C и выпекать 15–20 минут до золотистой корочки.
5. Завершение:
- После выпекания дать остыть, добавить страчателлу и полить трюфельным мёдом.
Мини-пироги станут неотъемлемой частью вашего гастрономического праздника, поразив гостей своим изысканным вкусом. Они идеально подойдут в сочетании с лёгким белым вином. Пригодитесь кулинарные идеи, чтобы создать атмосферу настоящего угощения!
