Современные медики все чаще советуют придерживаться диеты с низким содержанием натрия, чтобы контролировать артериальное давление и избегать лишней жидкости в организме. Однако стоит помнить, что натрий может содержаться в продуктах, даже если они не имеют ярко выраженного соленого вкуса. Поэтому важен тщательный подход к составлению рациона.
Чтобы избежать избыточного потребления соли, можно использовать различные травы, специи, чеснок, имбирь и свежие цитрусы для улучшения вкуса блюд.
Ячменный плов
Ингредиенты:
- 1 ст. оливкового масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 1 чашка вяленых помидоров, нарезанных соломкой
- 4 чашки молодого шпината
- 1/4 чашки измельченного миндаля
- 2 чашки вареного ячменя
- 2 ст. л. петрушки
Приготовление: Разогреть оливковое масло в большой сковороде. Обжарить лук до прозрачности, затем добавить вяленые помидоры, шпинат и миндаль. Далее ввести вареный ячмень. Как только шпинат завянет и ячмень станет горячим, посыпать блюдо петрушкой и подавать к столу.
На 4 порции: каждая содержит около 219 калорий, 8 г жира (менее 1 г насыщенных жиров), 102 мг натрия и 6 г белка.
Имбирный рисовый пудинг
Ингредиенты:
- 2 стакана воды
- 1 чашка коричневого риса
- 1-1/2 чашки 1% молока
- 1 чашка подсластителя
- 1 чашка кристаллизованного имбиря
- 1 чашка взбитых сливок
- Апельсины для украшения (по желанию)
Приготовление: Доведите воду с рисом до кипения в небольшой кастрюле, накройте и уменьшите огонь до минимума. Готовьте 30 минут, добавьте 1 стакан молока и продолжайте готовить еще 15 минут. Весь оставшийся процесс завершается добавлением имбиря, подсластителя и оставшегося молока. Пудинг можно подавать как теплым, так и охлажденным, украшенным апельсиновыми дольками.
На 6 порций: каждая порция содержит около 156 калорий и 31 мг натрия.
Чернично-банановый коктейль
Ингредиенты:
- 1 замороженный банан
- 1/2 чашки замороженной черники
- 1 чашка обезжиренного молока
Приготовление: Замороженный банан нарезать и смешать с черникой и молоком в блендере до получения однородной массы. Разлить по стаканам и наслаждаться свежим вкусом.
На 2 порции: каждая порция содержит около 122 калорий и 63 мг натрия.
Приятного аппетита и заботы о своем здоровье!
